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素今---美容养颜必备精品菜肴,简单美味又易学

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素今---美容养颜必备精品菜肴,简单美味又易学

发布日期:2020-05-22 作者: 点击:

一、夏季清热滋补菜之枸杞马齿苋

主料:马齿苋200克。

辅料:枸杞10克

调料:盐、味精、香油、蒜蓉各1克。

制作:1.将马齿苋去根洗净,用盐水轻烫下放入容器中。

2.加盐、味精、香油、蒜蓉拌匀即可。

贴心提示1.清洗马齿苋时少加点盐可以杀菌。

2.马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉 造成的一般性腹泻不要误食;忌与胡椒、该粉同食;不宜与甲鱼同时,否则会导 致消化不良、食物中毒等症状。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用,孕妇要禁食。

生活小常识:马齿苋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗痢。

此菜清热解毒,散血消肿,滋补肝肾。

二、夏季美容菜之碧绿丝瓜尖

主料:丝瓜藤200克

辅料:红椒、黄椒各10克

调料:盐、味精、香油、花椒油各1克

制作:1.将丝瓜尖去老根洗净焯水备用

2.丝瓜尖加盐、味精、香油、花椒油拌匀即可

贴心提示:丝瓜藤很嫩焯水时不要时间太长以免影响口感。

生活小常识:丝瓜藤有舒筋活络,祛痰、美容之功效

三、夏季健脾益气之香菇油菜

主料:油菜400克,鲜香菇100克

调料:盐、老抽、白糖各3克,耗油5克,水淀粉适量,鸡精、胡椒粉少许

制作:1.香菇泡开后捞出挤尽水分,切成薄片。

2.锅中放入适量油,烧热,放入油菜和香菇煸炒,再加水、鸡精、盐、胡椒烧开;油菜烧透后,捞出放在盘中,香菇放在油菜上。

3.锅中水再烧开,加入淀粉、老抽、白糖和少量的水调好的汁,淋在香菇和油菜上即可

贴心提示:香菇勾芡时汤汁要少,芡汁要勾得略厚些。

生活小常识:香菇是我国使用历史悠久的优良食用菌,营养丰富、味道鲜美,自古就 有“山珍之王”的美称。

此菜有润肠通便、健脾益气之功效,可用于辅助治疗便秘、食欲不振等。

夏季宜吃的蔬菜水果之:绿豆/梨子/葡萄

1.绿豆:绿豆性凉,味甘,能清热解毒、消暑除烦,为夏季祛暑佳品。绿豆清暑热,静 烦热,润燥热,解毒热。解暑:绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤停冷色碧食 之。如多滚则色浊,不堪食矣。民间常用于炎夏之季,用绿豆煮成稀薄粥食用,亦 颇有益。

2.梨子:古代医家称之为“天生甘露饮”,意思是梨有清热润燥,生津止渴的作用,在炎夏酷暑、津伤烦闷之时,食之最宜。梨有治风热,润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功。温热燥病,及阴虚燔涸者,捣汁饮之立效。

3.葡萄:性平,味苷酸,是一种多汁浆果,有补气血、开胃口的作用。古人对葡萄给予很好的评价,认为“葡萄当夏末涉秋”,尚有余暑,甘而不饴,酸而不酢,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。可谓是水果中的隽品,夏天食之颇宜


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